Чи можуть бактерії в кишечнику впливати на сон, імунітет і хронічні захворювання? Чому надмірна стерильність шкодить здоров’ю? І як антибіотики змінюють баланс організму? Про це — розмова з колоректальним хірургом доктором Михайлом Фульмесом.
— Докторе, що таке мікробіом кишечника і чому про нього зараз так багато говорять?
— Тому що наука почала приділяти цьому більше уваги. Дослідники отримують нові дані, і тема виходить у публічний простір. Так відбувається з багатьма напрямами науки, і мікробіом не виняток. Ми не відкрили сам факт його існування, а лише почали краще розуміти процеси, які завжди відбувалися в організмі.
Мікробіом — це бактерії, грибки й віруси, що живуть у нашому організмі. Не тільки в кишечнику. Є мікробіом шкіри, легень, носових пазух, гортані. Практично кожен орган має власні мікробні спільноти.
— Як мікробіом впливає на імунітет?
— Імунна система — це умовне розділення. Організм — це одне ціле. Імунітет, регенерація і захист працюють разом. Здоровий мікробіом позитивно впливає на імунну систему, а його порушення запускає ланцюг проблем.
«Організм — це одне ціле. Імунітет, регенерація і захист працюють разом.»
— Що таке здоровий мікробіом? І чи правда, що абсолютна чистота шкодить?
— Абсолютна стерильність неможлива й непрактична. Людина створена для контакту із середовищем. Але важливо розрізняти: контакт із токсинами і хімією — це шкода; контакт із живими, здоровими організмами — необхідний.
— Якщо вирощувати овочі без пестицидів, їх краще не мити?
— Якщо немає нечистот, пилу або токсинів — агресивна стерилізація не потрібна. На овочах є природна мікрофлора, яка корисна для організму.
Антибіотики і мікробіом
— Як антибіотики впливають на мікробіом?
— Дуже негативно. Ми споживаємо антибіотики не лише як ліки — їхні залишки можуть бути в продуктах тваринного походження. Антибіотики вбивають бактерії, і на цьому тлі починають активно розвиватися грибки.
«Антибіотики вбивають бактерії — і тоді починають розвиватися грибки.»
— Як відновити мікробіом?
— У складних випадках — із залученням пробіотиків. У легших — через харчування: овочі, фрукти, клітковину (пребіотик) і ферментовані продукти.
Ферментовані продукти люди споживали завжди. Квашена капуста, буряковий квас — це природні джерела корисної мікрофлори.
Рецепт бурякового квасу від доктора Фульмеса
Інгредієнти та приготування:
Нарізати буряки (бажано органічні) приблизно на 1/3 посудини.
Додати жменьку родзинок, теплу живу воду, кілька шматочків сухого чорного хліба.
Додати кілька ложок цукру або, краще, меду.
Зверху притрусити корицею та куркумою.
Настояти кілька днів у теплому місці.
Пити по пів склянки — цього достатньо.
Мікробіом і сон
— Чи може сон залежати від бактерій кишечника?
— Сон — це не лише робота мозку, а складний процес. Бактерії продукують сполуки, які можуть впливати на сон. Частина цих процесів відбувається через хімічні сигнали, що бактерії виробляють у кишечнику.
— Тобто сон — не кнопка в голові?
— Саме так. Це координація. Організм і мікроорганізми працюють разом. Одне без одного не працює.
— Як правильно приймати пробіотики під час курсу антибіотиків?
— Їх доцільніше приймати з інтервалом у годину-дві. У разі діареї краще обрати пробіотик Saccharomyces boulardii.
— Чи треба перевіряти мікробіом?
— Якщо людина почувається здоровою — ні. Але при здутті, болях у животі, проблемах зі сном, шкірою і т.д. — це має сенс.
— Які хвороби пов’язані з порушенням мікробіому?
— Велика кількість захворювань, особливо хронічних. Кишечник — це лабораторія організму. Якщо вона порушена — порушується весь баланс.
— І на завершення — головна порада.
— Менше токсинів. Більше живої їжі. Менше одержимості стерильністю. І пам’ятати: ми — не самі. Усередині нас живе цілий світ.